ଏରିଥ୍ରିଟଲ୍ CAS:୧୪୯-୩୨-୬

ପାଟିରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ହେଲେ ଏହାର ଶୀତଳ ପ୍ରଭାବ ଥାଏ, ଯାହା ଏହାକୁ ଚିନି-ମୁକ୍ତ ଗମ୍ ଏବଂ ପୁଦିନାରେ ଏକ ଲୋକପ୍ରିୟ ଉପାଦାନ କରିଥାଏ। ଏକ କମ୍-କ୍ୟାଲୋରି ମିଠା ଭାବରେ, ଇରିଥ୍ରିଟଲ ପ୍ରାୟତଃ ଚିନି-ମୁକ୍ତ ମିଠା, ପାନୀୟ, ଚୁଇଙ୍ଗମ୍ ଏବଂ ଏପରିକି ମୌଖିକ ଯତ୍ନ ଉତ୍ପାଦ ସମେତ ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାନୀୟ ଉତ୍ପାଦରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଏହାକୁ କିଛି ଖାଦ୍ୟ ଫର୍ମୁଲେସନରେ ଏକ ବଲ୍କିଂ ଏଜେଣ୍ଟ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ବୃଦ୍ଧିକାରୀ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ। ଏହାର ପ୍ରାକୃତିକ ଉତ୍ପତ୍ତି ଏବଂ କମ୍ ଗ୍ଲାଇସେମିକ୍ ଇଣ୍ଡେକ୍ସ ଯୋଗୁଁ, ମିଠା ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାନୀୟ ଉପଭୋଗ କରିବା ସହିତ ଚିନି ଗ୍ରହଣ କମ କରିବାକୁ ଚାହୁଁଥିବା ଲୋକଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ଏରିଥ୍ରିଟଲ ପସନ୍ଦ କରାଯାଏ। ଏକ ଚିନି ଆଲକୋହଲ, ଏରିଥ୍ରିଟଲ, ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାନୀୟ ଶିଳ୍ପରେ ଏକ ବହୁମୁଖୀ ଉପାଦାନ ଭାବରେ ଲୋକପ୍ରିୟତା ହାସଲ କରିଛି। ଏହାର ପ୍ରାଥମିକ ବ୍ୟବହାର ଏକ କମ୍-କ୍ୟାଲୋରି ମିଠା ଏବଂ ଚିନି ବିକଳ୍ପ ଭାବରେ ଏହାର ଭୂମିକାରେ ନିହିତ। ଇରିଥ୍ରିଟଲ ସୁକ୍ରୋଜ୍ (ଟେବୁଲ୍ ଚିନି) ପରି ପ୍ରାୟ 70% ମିଠା କିନ୍ତୁ ଏଥିରେ କ୍ୟାଲୋରିର କେବଳ ଏକ ଅଂଶ ଥାଏ, ଯାହା ଚିନି ଗ୍ରହଣ କମ କରିବାକୁ ଚାହୁଁଥିବା ବ୍ୟକ୍ତିମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଏହାକୁ ଏକ ଆକର୍ଷଣୀୟ ବିକଳ୍ପ କରିଥାଏ। ଏହାର ଅନନ୍ୟ ଗୁଣ, ରକ୍ତ ଶର୍କରା ସ୍ତର ଉପରେ ଏହାର ନଗଣ୍ୟ ପ୍ରଭାବ ଏବଂ ନନ୍-କାରିୟୋଜେନିକ୍ ପ୍ରକୃତି ସମେତ, ଏହାକୁ ଚିନି-ମୁକ୍ତ ଏବଂ ହ୍ରାସ-ଚିନି ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକରେ ବ୍ୟାପକ ଭାବରେ ଗ୍ରହଣ କରାଯାଇଛି। ଏରିଥ୍ରିଟଲ ସାଧାରଣତଃ ଚିନି-ମୁକ୍ତ ମିଠା, କ୍ୟାଣ୍ଡି, ଚକୋଲେଟ୍ ଏବଂ ବେକଡ୍ ସାମଗ୍ରୀ ଉତ୍ପାଦନରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଯାହା ପାରମ୍ପରିକ ଚିନିର କ୍ୟାଲୋରି ପ୍ରଭାବ ବିନା ଏକ ମିଠା ସ୍ୱାଦ ପ୍ରଦାନ କରେ। ଏହା ସହିତ, ଏହା ଚିନି-ମୁକ୍ତ ପାନୀୟରେ ଏକ ପ୍ରମୁଖ ଉପାଦାନ, ଯେପରିକି ମୃଦୁ ପାନୀୟ, ସ୍ୱାଦଯୁକ୍ତ ପାଣି ଏବଂ ଶକ୍ତି ପାନୀୟ। ପାଟିରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ହେଲେ ଏରିଥ୍ରିଟଲ ଦ୍ୱାରା ଉତ୍ପାଦିତ ଶୀତଳତା ଅନୁଭବ ଏହାକୁ ଚିନି-ମୁକ୍ତ ଗମ୍, ପୁଦିନା ଏବଂ ମୁଖ ଯତ୍ନ ଉତ୍ପାଦ ପାଇଁ ଏକ ଲୋକପ୍ରିୟ ପସନ୍ଦ କରିଛି। ଏକ ମିଠା ଭାବରେ ଏହାର ଭୂମିକା ବ୍ୟତୀତ, ଏରିଥ୍ରିଟଲ ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟ ଫର୍ମୁଲେସନରେ ଏକ ବଲ୍କିଂ ଏଜେଣ୍ଟ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ବୃଦ୍ଧିକାରୀ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ, ଯାହା ସସ୍, ଡ୍ରେସିଂ ଏବଂ କ୍ଷୀର ବିକଳ୍ପ ଭଳି ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକର ଗଠନ ଏବଂ ସ୍ୱାଦରେ ଅବଦାନ ରଖେ। ଏହାର ପ୍ରାକୃତିକ ଉତ୍ପତ୍ତି ଏବଂ ରକ୍ତ ଶର୍କରା ଉପରେ ସର୍ବନିମ୍ନ ପ୍ରଭାବ ସହିତ, ପାରମ୍ପରିକ ଚିନିର ସୁସ୍ଥ ବିକଳ୍ପ ଖୋଜୁଥିବା ଗ୍ରାହକମାନଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ଏରିଥ୍ରିଟଲକୁ ଗ୍ରହଣ କରାଯାଉଛି।