L-ଗ୍ଲୁଟାମେଟ୍ CAS:142-47-2 ନିର୍ମାତା ଯୋଗାଣକାରୀ

ଏଲ୍-ଗ୍ଲୁଟାମେଟ୍, ଯାହାକୁ ସାଧାରଣତଃ ମୋନୋସୋଡିୟମ୍ ଗ୍ଲୁଟାମେଟ୍ ଭାବରେ ଜଣାଶୁଣା, ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ସ୍ୱାଦକାରୀ ଏଜେଣ୍ଟ ଯାହା ସୁଗନ୍ଧ ବୃଦ୍ଧି କରେ। ସୋଡିୟମ୍ ଗ୍ଲୁଟାମେଟ୍ ଖାଦ୍ୟ ମସଲାକାରୀ ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଯାହାକୁ ଏକାକୀ କିମ୍ବା ଅନ୍ୟ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ସହିତ ମିଶ୍ରଣ କରାଯାଇପାରେ। ଖାଦ୍ୟରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ ଏବଂ ଏହାର ସୁଗନ୍ଧ ବୃଦ୍ଧିକାରୀ ପ୍ରଭାବ ଥାଏ। ପ୍ରାଣୀ ଏବଂ ଉଦ୍ଭିଦ ଶରୀରରେ ଗ୍ଲୁଟାମିକ୍ ଏସିଡ୍ ବ୍ୟାପକ ଭାବରେ ଉପସ୍ଥିତ ଥାଏ, ଏବଂ ଏହା ଖାଦ୍ୟରେ ପ୍ରାକୃତିକ ଭାବରେ ଘଟୁଥିବା ଏକ ପୁଷ୍ଟିକର ଉପାଦାନ। ସେବନ ପରେ, 96% ଗ୍ଲୁଟାମିକ୍ ଏସିଡ୍ ଶରୀରରେ ଶୋଷିତ ହୁଏ, ଯେତେବେଳେ ଅବଶିଷ୍ଟ ଅମ୍ଳଜାନ ରାସାୟନିକ ଭାବରେ ରୂପାନ୍ତରିତ ହୁଏ ଏବଂ ପରିସ୍ରାରେ ନିର୍ଗତ ହୁଏ। ଯଦିଓ ଗ୍ଲୁଟାମିକ୍ ଏସିଡ୍ ମାନବ ଶରୀର ପାଇଁ ଏକ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ନୁହେଁ, ଏହା ନାଇଟ୍ରୋଜେନ୍ ମେଟାବୋଲିଜିମ୍ ରେ କେଟୋ ଏସିଡ୍ ସହିତ ଆମିନୋ ସ୍ଥାନାନ୍ତର କରିଥାଏ ଏବଂ ଅନ୍ୟ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ସଂଶ୍ଳେଷଣ କରିପାରିବ।