ଲେସିଥିନ୍ CAS:8002-43-5 ନିର୍ମାତା ଯୋଗାଣକାରୀ

ଲେସିଥିନ୍ ହେଉଛି ଏକ ଇମଲସିଫାୟାର ଯାହା ଫସଫେଟାଇଡ୍ସର ମିଶ୍ରଣ ଯାହା ସାଧାରଣତଃ ପୃଷ୍ଠ-ସକ୍ରିୟ। ଏହା ବର୍ତ୍ତମାନ ବାଣିଜ୍ୟିକ ଭାବରେ ସୋୟାବିନ୍ ରୁ ପ୍ରାପ୍ତ ହୁଏ; ପୂର୍ବରୁ ଏହା ଅଣ୍ଡାର କୁକୁରରୁ ପ୍ରାପ୍ତ ହେଉଥିଲା। ଏହାକୁ ମାର୍ଗାରିନରେ ଏକ ଇମଲସିଫାୟାର ଏବଂ ଆଣ୍ଟିସ୍ପାଟର୍ ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ; ଚକୋଲେଟ୍ ଉତ୍ପାଦନରେ ଏହା ସାନ୍ଦ୍ରତା ହ୍ରାସ କରି ଏବଂ କୋକୋ ବଟର ପରିମାଣକୁ 3 ରୁ 5% ହ୍ରାସ କରି ପ୍ରବାହ ଗୁଣଗୁଡ଼ିକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରେ; ଏହାକୁ କୋକୋ ପାଉଡର, ଫିଲିଂ ଏବଂ ପାନୀୟ ପାଉଡରରେ ଏକ ଓଦା କରିବା ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ; ଗ୍ରୀଡିଲିଂ ଚର୍ବିରେ ଏକ ଆଣ୍ଟିଷ୍ଟିକିଂ ଏଜେଣ୍ଟ; ଏବଂ ବେକଡ୍ ସାମଗ୍ରୀରେ ଅନ୍ୟ ଡୋ ଉପାଦାନ ସହିତ ସଂକ୍ଷିପ୍ତ ମିଶ୍ରଣକୁ ସହାୟତା କରିବା ଏବଂ ବାୟୁ କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ ସ୍ଥିର କରିବା ପାଇଁ। ସାଧାରଣ ବ୍ୟବହାର ସ୍ତର 0.1 ରୁ 1.0% ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ। ଲେସିଥିନ୍ ହେଉଛି ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ଇମୋଲିଏଣ୍ଟ, ଇମଲସିଫାୟାର, ଆଣ୍ଟି-ଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଏବଂ ପ୍ରସାରଣ ଏଜେଣ୍ଟ, ଲେସିଥିନ୍ ହେଉଛି ଏକ ହାଇଡ୍ରୋଫିଲିକ୍ ଉପାଦାନ ଯାହା ପାଣିକୁ ଆକର୍ଷଣ କରେ ଏବଂ ଏକ ମଇଶ୍ଚରାଇଜର ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ। ସାଧାରଣତଃ ଅଣ୍ଡା ଏବଂ ସୋୟାବିନ୍ ରୁ ପ୍ରସାଧନ ଉତ୍ପାଦ ପାଇଁ ପ୍ରାପ୍ତ, ଏହା ସମସ୍ତ ଜୀବନ୍ତ ପ୍ରାଣୀମାନଙ୍କରେ ମିଳିଥାଏ।