ମାଲଟୋଜ୍ CAS:69-79-4 ନିର୍ମାତା ଯୋଗାଣକାରୀ

ମାଲ୍ଟୋଜ୍ ହେଉଛି ଏକ ମିଠା ଯାହା ଷ୍ଟର୍ଚ୍ଚ ଉପରେ ଇଷ୍ଟର ଏନଜାଇମାଟିକ୍ କ୍ରିୟା ଦ୍ୱାରା ଗଠିତ। ଏଥିରେ ଦୁଇଟି ଡେକ୍ସଟ୍ରୋଜ୍ ଅଣୁ ଥାଏ। ମାଲ୍ଟୋଜ୍ ଜଳୀୟ ଦ୍ରବଣରେ ଧୀରେ ଧୀରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ହୁଏ ଏବଂ ସ୍ଫଟିକ ହୁଏ, ଏବଂ ସୁକ୍ରୋଜ୍ ଅପେକ୍ଷା କମ୍ ମିଠା ଏବଂ ଅଧିକ ସ୍ଥିର। ଏହାକୁ ରୁଟି ଏବଂ ତୁରନ୍ତ ଖାଦ୍ୟରେ ଡେକ୍ସଟ୍ରୋଜ୍ ସହିତ ମିଶ୍ରଣରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ, ଏବଂ ପ୍ୟାନକେକ୍ ସିରପ୍ ରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ମାଲ୍ଟୋଜ୍ ହେଉଛି ଏକ ଡିସାକାରାଇଡ୍ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଯାହା ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଔଷଧରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ପ୍ୟାରେଣ୍ଟେରାଲ୍ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକରେ, ମାଲ୍ଟୋଜ୍ ଚିନିର ଏକ ଉତ୍ସ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରେ, ବିଶେଷକରି ମଧୁମେହ ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ। କ୍ରିଷ୍ଟାଲାଇନ୍ ମାଲ୍ଟୋଜ୍ ଚବାଇବା ଏବଂ ନ ଚବାଇବା ଟ୍ୟାବଲେଟ୍‌ରେ ଏକ ସିଧାସଳଖ-ସଙ୍କୋଚନ ଟାବଲେଟ୍ ଏକ୍ସିପିଏଣ୍ଟ୍ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।