ପଲି-ଏଲ୍-ଲାଇସିନ୍ ଦ୍ରବଣ (୦.୧%) CAS:୨୫୯୮୮-୬୩-୦

ଖାଦ୍ୟରେ ପଲିଲାଇସିନ୍ କେବଳ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣରେ ମିଶାଯାଇ କାମ କରିପାରିବ, ଏବଂ ଖାଦ୍ୟର ସ୍ୱାଦକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିବ ନାହିଁ, ଖାଦ୍ୟର ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ସଂରକ୍ଷଣକାରୀ ହୋଇପାରେ। ଏହା ପ୍ରାକୃତିକ ଏବଂ ନିରାପଦ ଏବଂ ଗ୍ରାହକଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଆବଶ୍ୟକତା ପୂରଣ କରେ। ଏହା ଜାପାନରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇଆସୁଛି। ପେଷ୍ଟ୍ରି ଏବଂ ରୁଟି ଖାଦ୍ୟରେ ପଲିଲାଇସିନ୍ ପ୍ରୟୋଗ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଭାବରେ ଥର୍ମୋଷ୍ଟେବଲ୍ ବାସିଲସ୍ ବୃଦ୍ଧିକୁ ପ୍ରତିହତ କରିପାରିବ ଏବଂ ସଂରକ୍ଷଣ ଅବଧିକୁ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରିବ। କମ୍ ଚିନି ଏବଂ କମ୍ କ୍ୟାଲୋରି ରାସାୟନିକ ଖାଦ୍ୟ, ଯେପରିକି କ୍ଷୀର ପ୍ରୋଟିନ୍ ଆଇସ୍କ୍ରିମ୍, କ୍ରିମ୍ ଉତ୍ପାଦ, ଇତ୍ୟାଦିରେ ପ୍ରୟୋଗ କଲେ ଏହାର ସଂରକ୍ଷଣ ଉନ୍ନତ ହୋଇପାରିବ; କମ୍ ତାପମାତ୍ରାର ନରମ କ୍ୟାନଡ୍ ଖାଦ୍ୟରେ ଟ୍ରେସ୍ ε-ପଲିଲାଇସିନ୍ ଯୋଡିବା ଦ୍ୱାରା ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ ହେବା ପରେ ଦୁର୍ଗନ୍ଧ ରୋକାଯାଇପାରିବ; ରେଫ୍ରିଜରେଟେଡ୍ ଖାଦ୍ୟରେ ପଲିଲାଇସିନ୍ ଯୋଡିବା ଗୁଣବତ୍ତା ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିପାରିବ। ଯେତେବେଳେ ପଲିଲାଇସିନ୍ ଖାଦ୍ୟରେ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଏହା ସାଧାରଣତଃ ଦକ୍ଷତା ଏବଂ ଅର୍ଥନୀତି ବୃଦ୍ଧି କରିବା ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟ ହାସଲ କରିବା ପାଇଁ ଅନ୍ୟ ପଦାର୍ଥ ସହିତ ମିଶ୍ରଣରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।