-
ଡିବ୍ୟୁଟିଲ୍ ସଲଫାଇଡ୍ CAS:544-40-1
ଡିବ୍ୟୁଟାଇଲ୍ ସଲଫାଇଡ୍ (DBS) ହେଉଛି ଏକ ଅର୍ଗାନୋସଲଫର ଯୌଗିକ ଯାହାର ରାସାୟନିକ ସୂତ୍ର C8H18S ଅଟେ। ଏହା ଏକ ରଙ୍ଗହୀନରୁ ଫିକା ହଳଦିଆ ତରଳ ଭାବରେ ଦେଖାଯାଏ ଏବଂ ଏହାର ଏକ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଗନ୍ଧ ଅଛି। DBS ମୁଖ୍ୟତଃ ଏକ ଦ୍ରାବକ ଭାବରେ ଏବଂ ରବର ଏବଂ ପ୍ଲାଷ୍ଟିକ୍ ଉତ୍ପାଦନ ସମେତ ବିଭିନ୍ନ ଶିଳ୍ପ ପ୍ରୟୋଗରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଏହାର କମ୍ ଅସ୍ଥିରତା ଏହାକୁ ଏପରି ପରିବେଶରେ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ କରିଥାଏ ଯେଉଁଠାରେ ଅନ୍ୟ ଦ୍ରାବକଗୁଡ଼ିକ ଶୀଘ୍ର ବାଷ୍ପୀଭୂତ ହୋଇପାରନ୍ତି। ଯଦିଓ ଏହା ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷମ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରେ, ଡିବ୍ୟୁଟାଇଲ୍ ସଲଫାଇଡ୍ ସହିତ ସଂସ୍ପର୍ଶରେ ଆସିବା ଦ୍ୱାରା ଚର୍ମ, ଆଖି ଏବଂ ଶ୍ୱାସକ୍ରିୟା ପ୍ରଣାଳୀରେ ଜ୍ୱଳନ ସମେତ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବିପଦ ସୃଷ୍ଟି ହୋଇପାରେ। ଏହି ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥକୁ ବ୍ୟବହାର କରିବା ସମୟରେ ଉପଯୁକ୍ତ ସୁରକ୍ଷା ବ୍ୟବସ୍ଥା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଜରୁରୀ।
-
ବିସ୍(ମିଥାଇଲଥିଓ)ମିଥେନ୍ CAS:1618-26-4
ବିସ୍ (ମିଥାଇଲଥିଓ)ମିଥାଇନ, ଯାହାକୁ ଡାଇମିଥାଇଲଥିଓମେଥେନ ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ, ଏହା ଏକ ଅର୍ଗାନୋସଲଫର ଯୌଗିକ ଯାହାର ଆଣବିକ ସୂତ୍ର C5H12S2 ଅଟେ। ଏହି ଯୌଗିକ ଏକ ରଙ୍ଗହୀନ ତରଳ ଭାବରେ ଦେଖାଯାଏ ଯାହାର ଏକ ତୀବ୍ର, ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟପୂର୍ଣ୍ଣ ଗନ୍ଧ ରସୁଣ କିମ୍ବା ପଚା ବନ୍ଧାକୋବି ଭଳି ମନେପଡ଼େ। ବିସ୍ (ମିଥାଇଲଥିଓ)ମିଥାଇନ ମୁଖ୍ୟତଃ ଜୈବିକ ସଂଶ୍ଳେଷଣ ଏବଂ ବିଭିନ୍ନ ରାସାୟନିକ ଯୌଗିକ ବିକାଶରେ ପ୍ରୟୋଗ ପାଏ। ଏହା ଅଧିକ ଜଟିଳ ଅର୍ଗାନୋସଲଫର ଡେରିଭେଟିଭ୍ ସୃଷ୍ଟି କରିବା ପାଇଁ ଏକ ମୂଲ୍ୟବାନ ନିର୍ମାଣ ବ୍ଲକ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ। ଯଦିଓ ଏହାର ଅନେକ ଶିଳ୍ପ ଲାଭ ଅଛି, ଏହାର ତୀବ୍ର ଗନ୍ଧ ଏବଂ ଚର୍ମ ଏବଂ ଶ୍ୱାସକ୍ରିୟା ପ୍ରଣାଳୀ ଉପରେ ସମ୍ଭାବ୍ୟ ଉତ୍ତେଜନା ସୃଷ୍ଟିକାରୀ ପ୍ରଭାବ ଯୋଗୁଁ ସଠିକ୍ ପରିଚାଳନା ଏବଂ ସୁରକ୍ଷା ସତର୍କତା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।
-
ଏଥିଲ୍ ୩-ମିଥାଇଲଥିଓପ୍ରୋପିଓନେଟ୍ CAS:୧୩୩୨୭-୫୬-୫
ଇଥାଇଲ୍ 3-ମିଥାଇଲ୍ଥିଓପ୍ରୋପିଓନେଟ୍ ହେଉଛି ଏକ ଅର୍ଗାନୋସଲଫର୍ ଯୌଗିକ ଯାହାର ଆଣବିକ ସୂତ୍ର C7H14O2S ଅଟେ। ଏହା ଏକ ରଙ୍ଗହୀନରୁ ଫିକା ହଳଦିଆ ତରଳ ଭାବରେ ଦେଖାଯାଏ ଏବଂ ଏହାର ଫଳ, ମିଠା ଗନ୍ଧ ଦ୍ୱାରା ଚିହ୍ନିତ ହୁଏ ଯାହା ଉଷ୍ଣକଟିବନ୍ଧୀୟ ଫଳଗୁଡ଼ିକୁ ମନେ ପକାଇଥାଏ। ଏହି ଗଠନରେ ଏକ ଇଥାଇଲ୍ ଏଷ୍ଟର ଅଛି ଯାହା ଏକ ମିଥାଇଲ୍ଥିଓ ଗୋଷ୍ଠୀ ସହିତ ଜଡିତ, ଯାହା ଏହାର ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ସୁଗନ୍ଧିତ ପ୍ରୋଫାଇଲରେ ଅବଦାନ ରଖେ। ଇଥାଇଲ୍ 3-ମିଥାଇଲ୍ଥିଓପ୍ରୋପିଓନେଟ୍ ମୁଖ୍ୟତଃ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧ ଶିଳ୍ପରେ ଏକ ସ୍ୱାଦକାରୀ ଏଜେଣ୍ଟ ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧ ଯୌଗିକ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଯାହା ବିଭିନ୍ନ ଉତ୍ପାଦର ଇନ୍ଦ୍ରିୟ ଅଭିଜ୍ଞତାକୁ ବୃଦ୍ଧି କରେ। ଏହା ସହିତ, ଏହା ଜୈବିକ ସଂଶ୍ଳେଷଣରେ ଏକ ମଧ୍ୟବର୍ତ୍ତୀ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରିପାରିବ, ଯାହା ଅନ୍ୟ ସଲଫର୍-ଯୁକ୍ତ ଯୌଗିକଗୁଡ଼ିକର ଉତ୍ପାଦନକୁ ସହଜ କରିଥାଏ। ସମ୍ଭାବ୍ୟ ଉତ୍ତେଜନା ସୃଷ୍ଟିକାରୀ ଗୁଣ ଯୋଗୁଁ ସତର୍କତା ଆବଶ୍ୟକ।
-
ଡାଏଲଲି ଟ୍ରାଇସଲଫାଇଡ୍ CAS:2050-87-5
ଡାଏଲଲିଲ୍ ଟ୍ରାଇସଲଫାଇଡ୍ (DATS) ହେଉଛି ଏକ ଅର୍ଗାନୋସଲଫର୍ ଯୌଗିକ ଯାହାର ଆଣବିକ ସୂତ୍ର C6H10S3 ଅଟେ। ଏହା ଏକ ରଙ୍ଗହୀନରୁ ଫିକା ହଳଦିଆ ତରଳ ଭାବରେ ଦେଖାଯାଏ ଏବଂ ମୁଖ୍ୟତଃ ଏହାର ଦୃଢ଼ ରସୁଣ ପରି ସୁଗନ୍ଧ ପାଇଁ ଜଣାଶୁଣା। DATS ରସୁଣ ତେଲରୁ ପ୍ରାପ୍ତ ଏବଂ ଏହାର ସମ୍ଭାବ୍ୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ପାଇଁ ଧ୍ୟାନ ଆକର୍ଷଣ କରିଛି, ଯେଉଁଥିରେ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ, ଆଣ୍ଟିମାଇକ୍ରୋବାୟଲ୍ ଏବଂ କ୍ୟାନସର ବିରୋଧୀ ଗୁଣ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ରୋଷେଇ କ୍ଷେତ୍ରରେ, ଏହା ରସୁଣ ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟର ସ୍ୱାଦ ପ୍ରୋଫାଇଲ୍ ବୃଦ୍ଧି କରେ। ଏହା ସହିତ, ଏହାକୁ ବିଭିନ୍ନ ଶିଳ୍ପ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ବିଶେଷକରି ରବର ଏବଂ ପ୍ଲାଷ୍ଟିକ୍ ଉତ୍ପାଦନରେ। ସାଧାରଣତଃ ଖାଦ୍ୟରେ ନିରାପଦ ଭାବରେ ସ୍ୱୀକୃତିପ୍ରାପ୍ତ ହେଲେ, ଘନୀଭୂତ ଫର୍ମଗୁଡ଼ିକୁ ସତର୍କତାର ସହିତ ପରିଚାଳନା କରାଯିବା ଉଚିତ।
-
ଡାଏଲଲିଡିସଲଫାଇଡ୍ CAS:2179-57-9
ଡାଏଲଲିଡିସଲଫାଇଡ୍ (DADS) ହେଉଛି ଏକ ଅର୍ଗାନୋସଲଫର ଯୌଗିକ ଯାହାର ରାସାୟନିକ ସୂତ୍ର C6H10S2 ଅଟେ। ଏହା ଏକ ରଙ୍ଗହୀନରୁ ଫିକା ହଳଦିଆ ତରଳ ଭାବରେ ଦେଖାଯାଏ ଏବଂ ଏହାର ତୀବ୍ର, ରସୁଣ ପରି ଗନ୍ଧ ପାଇଁ ଜଣାଶୁଣା। DADS ମୁଖ୍ୟତଃ ରସୁଣ ତେଲରୁ ପ୍ରାପ୍ତ ହୁଏ ଏବଂ ଏହାର ସମ୍ଭାବ୍ୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ପାଇଁ ଅଧ୍ୟୟନ କରାଯାଇଛି, ଯେଉଁଥିରେ ଆଣ୍ଟିମାଇକ୍ରୋବାୟଲ୍ ଏବଂ ଆଣ୍ଟିକ୍ୟାନସର ଗୁଣ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ରୋଷେଇ କ୍ଷେତ୍ରରେ, ଏହା ରସୁଣର ବିଶେଷ ସ୍ୱାଦରେ ଅବଦାନ ରଖେ। ଏହା ସହିତ, ଡାଏଲଲିଡିସଲଫାଇଡ୍ ରବର ଏବଂ ପ୍ଲାଷ୍ଟିକ୍ ଉତ୍ପାଦନ ସମେତ ବିଭିନ୍ନ ଶିଳ୍ପ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ସାଧାରଣତଃ ରୋଷେଇ ପରିମାଣରେ ନିରାପଦ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ, ଉଚ୍ଚ ସାନ୍ଦ୍ରତା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବିପଦ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ, ଯାହା ପାଇଁ ସତର୍କତାର ସହିତ ପରିଚାଳନା ଆବଶ୍ୟକ।
-
ଫୁରଫ୍ୟୁରିଲ୍ ମିଥାଇଲ୍ ସଲଫାଇଡ୍ CAS:1438-91-1
ଫୁରଫ୍ୟୁରିଲ୍ ମିଥାଇଲ୍ ସଲଫାଇଡ୍ (FMS) ହେଉଛି ଏକ ଅର୍ଗାନୋସଲଫର୍ ଯୌଗିକ ଯାହାର ଆଣବିକ ସୂତ୍ର C6H8OS ଅଟେ। ଏହା ଏକ ରଙ୍ଗହୀନରୁ ଫିକା ହଳଦିଆ ତରଳ ଯାହା ପ୍ରାୟତଃ ଭଜା କଫି କିମ୍ବା ବାଦାମ ସହିତ ଜଡିତ ଏକ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର, ସୁଖଦ ଗନ୍ଧ ନିର୍ଗତ କରେ। FMS ମୁଖ୍ୟତଃ ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ ଏକ ସ୍ୱାଦକାରୀ ଏଜେଣ୍ଟ ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧ ଯୌଗିକ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ବିଶେଷକରି କଫି ଏବଂ ବେକଡ୍ ସାମଗ୍ରୀ ଭଳି ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକରେ। ଏହା ସହିତ, ଏହାର ଅନନ୍ୟ ସୁଗନ୍ଧ ପ୍ରୋଫାଇଲ୍ ଯୋଗୁଁ ସୁଗନ୍ଧ ଶିଳ୍ପରେ ଏହାର ପ୍ରୟୋଗ ଅଛି। ଯଦିଓ ସାଧାରଣତଃ କମ୍ ପରିମାଣରେ ସୁରକ୍ଷିତ ଭାବରେ ସ୍ୱୀକୃତିପ୍ରାପ୍ତ, ଅତ୍ୟଧିକ ସେବନ ପ୍ରତିକୂଳ ପ୍ରଭାବ ପକାଇପାରେ, ଯାହା ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପ୍ରସାଧନ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକରେ ନିୟନ୍ତ୍ରିତ ବ୍ୟବହାରକୁ ଆବଶ୍ୟକ କରେ।
-
ମିଥାଇଲ୍ ଫୁରଫ୍ୟୁରିଲ୍ ଡାଇସଲଫାଇଡ୍ CAS:57500-00-2
ମିଥାଇଲ୍ ଫୁରଫ୍ୟୁରିଲ୍ ଡାଇସଲଫାଇଡ୍ (MFDS) ହେଉଛି ଏକ ଅର୍ଗାନୋସଲଫର ଯୌଗିକ ଯାହାର ଆଣବିକ ସୂତ୍ର C6H8S2O ଅଟେ। ଏହା ଏକ ରଙ୍ଗହୀନରୁ ଫିକା ହଳଦିଆ ତରଳ ଭାବରେ ଦେଖାଯାଏ ଏବଂ ଏଥିରେ ଭଜା କିମ୍ବା ଟୋଷ୍ଟ ହୋଇଥିବା ଖାଦ୍ୟର ଏକ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ସୁଗନ୍ଧ ଥାଏ। MFDS ମୁଖ୍ୟତଃ ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ ଏକ ସ୍ୱାଦକାରୀ ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଯାହା କଫି, ବେକଡ୍ ସାମଗ୍ରୀ ଏବଂ କିଛି ସସ୍ ଭଳି ଉତ୍ପାଦରେ ଇଚ୍ଛାଯୋଗ୍ୟ ସ୍ୱାଦ ଯୋଗାଏ। ଏହା ସହିତ, ଏହାର ଅନନ୍ୟ ସୁଗନ୍ଧ ପ୍ରୋଫାଇଲ୍ ଯୋଗୁଁ ସୁଗନ୍ଧ ଶିଳ୍ପରେ ଏହାର ପ୍ରୟୋଗ ଅଛି। ସାଧାରଣତଃ କମ୍ ସାନ୍ଦ୍ରତାରେ ସୁରକ୍ଷିତ ଭାବରେ ବିବେଚିତ ହେଲେ, ଅଧିକ ସଂସ୍ପର୍ଶରୁ ସମ୍ଭାବ୍ୟ ପ୍ରତିକୂଳ ପ୍ରଭାବକୁ ଏଡାଇବା ପାଇଁ ସତର୍କତା ସହକାରେ ବ୍ୟବହାର କରିବା ଜରୁରୀ।
-
ପ୍ରୋପିଲ୍ ୨-ମିଥାଇଲ୍-୩-ଫ୍ୟୁରିଲ୍ ଡାଇସଲଫାଇଡ୍ CAS:୬୧୧୯୭-୦୯-୯
ପ୍ରୋପିଲ୍ 2-ମିଥାଇଲ୍-3-ଫ୍ୟୁରିଲ୍ ଡାଇସଲଫାଇଡ୍ (PMFDS) ହେଉଛି ଏକ ଅର୍ଗାନୋସଲଫର୍ ଯୌଗିକ ଯାହାର ଆଣବିକ ସୂତ୍ର C10H12S2O2 ଅଟେ। ଏହି ଯୌଗିକଟି ଏକ ରଙ୍ଗହୀନରୁ ଫିକା ହଳଦିଆ ତରଳ ଭାବରେ ଦେଖାଯାଏ ଏବଂ ଏହାର ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ସୁଗନ୍ଧ ପାଇଁ ଜଣାଶୁଣା, ଯାହାକୁ ପ୍ରାୟତଃ ଭଜା ନୋଟ୍ ସହିତ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଭାବରେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରାଯାଏ। PMFDS ମୁଖ୍ୟତଃ ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ ଏକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଯାହା ସସ୍, ସୁପ୍ ଏବଂ ସ୍ନାକ୍ସ ଭଳି ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକରେ ସମୃଦ୍ଧ ସ୍ୱାଦ ଯୋଗଦାନ କରେ। ଏହାର ଅନନ୍ୟ ସୁଗନ୍ଧ ମଧ୍ୟ ସୁଗନ୍ଧ ଶିଳ୍ପରେ ଏହାକୁ ମୂଲ୍ୟବାନ କରିଥାଏ। ସାଧାରଣତଃ କମ୍ ସାନ୍ଦ୍ରତାରେ ସୁରକ୍ଷିତ ଭାବରେ ବିବେଚିତ ହେଲେ, ଅଧିକ ସଂସ୍ପର୍ଶ ସହିତ ଜଡିତ ସମ୍ଭାବ୍ୟ ପ୍ରତିକୂଳ ପ୍ରଭାବକୁ ହ୍ରାସ କରିବା ପାଇଁ ସତର୍କତା ସହ ପରିଚାଳନା ଜରୁରୀ।
-
ଏଥିଲ୍ ୩-ମିଥାଇଲଥିଓପ୍ରୋପିଓନେଟ୍ CAS:୧୩୩୨୭-୫୬-୫
ଇଥାଇଲ୍ 3-ମିଥାଇଲ୍ଥିଓପ୍ରୋପିଓନେଟ୍ ହେଉଛି ଏକ ଅର୍ଗାନୋସଲଫର୍ ଯୌଗିକ ଯାହାର ଆଣବିକ ସୂତ୍ର C7H14O2S ଅଟେ। ଏହା ଏକ ରଙ୍ଗହୀନରୁ ଫିକା ହଳଦିଆ ତରଳ ଭାବରେ ଦେଖାଯାଏ ଏବଂ ଏହାର ଫଳ, ମିଠା ଗନ୍ଧ ଦ୍ୱାରା ଚିହ୍ନିତ ହୁଏ ଯାହା ଉଷ୍ଣକଟିବନ୍ଧୀୟ ଫଳଗୁଡ଼ିକୁ ମନେ ପକାଇଥାଏ। ଏହି ଗଠନରେ ଏକ ଇଥାଇଲ୍ ଏଷ୍ଟର ଅଛି ଯାହା ଏକ ମିଥାଇଲ୍ଥିଓ ଗୋଷ୍ଠୀ ସହିତ ଜଡିତ, ଯାହା ଏହାର ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ସୁଗନ୍ଧିତ ପ୍ରୋଫାଇଲରେ ଅବଦାନ ରଖେ। ଇଥାଇଲ୍ 3-ମିଥାଇଲ୍ଥିଓପ୍ରୋପିଓନେଟ୍ ମୁଖ୍ୟତଃ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧ ଶିଳ୍ପରେ ଏକ ସ୍ୱାଦକାରୀ ଏଜେଣ୍ଟ ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧ ଯୌଗିକ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଯାହା ବିଭିନ୍ନ ଉତ୍ପାଦର ଇନ୍ଦ୍ରିୟ ଅଭିଜ୍ଞତାକୁ ବୃଦ୍ଧି କରେ। ଏହା ସହିତ, ଏହା ଜୈବିକ ସଂଶ୍ଳେଷଣରେ ଏକ ମଧ୍ୟବର୍ତ୍ତୀ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରିପାରିବ, ଯାହା ଅନ୍ୟ ସଲଫର୍-ଯୁକ୍ତ ଯୌଗିକଗୁଡ଼ିକର ଉତ୍ପାଦନକୁ ସହଜ କରିଥାଏ। ସମ୍ଭାବ୍ୟ ଉତ୍ତେଜନା ସୃଷ୍ଟିକାରୀ ଗୁଣ ଯୋଗୁଁ ସତର୍କତା ଆବଶ୍ୟକ।
-
ଡାଇମିଥାଇଲ୍ ଟ୍ରାଇସଲଫାଇଡ୍ CAS:3658-80-8
ଡାଇମିଥାଇଲ ଟ୍ରାଇସଲଫାଇଡ୍ (DMTS) ହେଉଛି ଏକ ରଙ୍ଗହୀନ, ଅସ୍ଥିର ଯୌଗିକ ଯାହାର ରାସାୟନିକ ସୂତ୍ର C2H6S3 ଅଟେ। ଏହା ମୁଖ୍ୟତଃ ଏହାର ତୀବ୍ର, ପିଆଜ ପରି ଗନ୍ଧ ଦ୍ୱାରା ଚିହ୍ନିତ, ଯାହା ଏହାକୁ କମ୍ ସାନ୍ଦ୍ରତାରେ ମଧ୍ୟ ଚିହ୍ନଟ କରିହେବ। DMTS ସାଧାରଣତଃ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରାକୃତିକ ଉତ୍ସରେ, କିଛି ସାମୁଦ୍ରିକ ଜୀବ ସମେତ ଏବଂ ସଲଫର ଯୁକ୍ତ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ବିପାକ ପ୍ରକ୍ରିୟାର ଏକ ଉପ-ଉତ୍ପାଦ ଭାବରେ ମିଳିଥାଏ। ଏହାର ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଗନ୍ଧ ଯୋଗୁଁ, ଏହାକୁ ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ ଏକ ସ୍ୱାଦକାରୀ ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ। ଏହା ସହିତ, ପରିବେଶଗତ ଅଧ୍ୟୟନରେ ଏହାର ପ୍ରୟୋଗ ଅଛି ଏବଂ ସଲଫର ଚକ୍ରରେ ଏହାର ଭୂମିକା ପାଇଁ ଅଧ୍ୟୟନ କରାଯାଏ। ଏହାର ଉପସ୍ଥିତି ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପରିବେଶଗତ ପରିସ୍ଥିତିକୁ ସୂଚାଇପାରେ।
-
୩-ମର୍କାପ୍ଟୋ-୨-ବୁଟାନୋନ୍ CAS:୪୦୭୮୯-୯୮-୮
3-ମର୍କାପ୍ଟୋ-2-ବୁଟାନୋନ୍, ଯାହାକୁ 3-ମର୍କାପ୍ଟୋ-2-ବୁଟାନୋନ୍ ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ, ଏହା ଏକ ଅର୍ଗାନୋସଲଫର୍ ଯୌଗିକ ଯାହାର ଆଣବିକ ସୂତ୍ର C4H8OS ଅଟେ। ଏହା ଏକ ରଙ୍ଗହୀନ ତରଳ ଭାବରେ ଦେଖାଯାଏ ଯାହାର ଏକ ତୀବ୍ର ଏବଂ ଅପ୍ରୀତିକର ଗନ୍ଧ ପ୍ରାୟତଃ ପଚା ବନ୍ଧାକୋବି କିମ୍ବା ରସୁଣର ମନେ ପକାଇଥାଏ। ଏହି ଯୌଗିକରେ ଏକ ଥିଓଲ୍ (-SH) ଗୋଷ୍ଠୀ ଅଛି, ଯାହା ବିଭିନ୍ନ ରାସାୟନିକ ପ୍ରୟୋଗରେ ଏହାର ପ୍ରତିକ୍ରିୟାଶୀଳତା ଏବଂ ଉପଯୋଗିତାରେ ଅବଦାନ ରଖେ। 3-ମର୍କାପ୍ଟୋ-2-ବୁଟାନୋନ୍ ମୁଖ୍ୟତଃ ଜୈବିକ ସଂଶ୍ଳେଷଣରେ ଏକ ନିର୍ମାଣ ବ୍ଲକ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ବିଶେଷକରି ଔଷଧ ଏବଂ କୃଷି ରସାୟନ ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ। ଏହାର ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଗନ୍ଧ ମଧ୍ୟ ଏହାକୁ ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦରେ ଏକ ସ୍ୱାଦକାରୀ ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ ଉପଯୋଗୀ କରିଥାଏ। ଏହାର ପ୍ରବଳ ଗନ୍ଧ ଏବଂ ସମ୍ଭାବ୍ୟ ଉତ୍ତେଜନା ସୃଷ୍ଟିକାରୀ ଗୁଣ ଯୋଗୁଁ ସଠିକ୍ ପରିଚାଳନା ଜରୁରୀ।
-
୩-ମିଥାଇଲ୍-୨-ବୁଟାନେଥିଓଲ୍ CAS:୨୦୮୪-୧୮-୬
3-ମିଥାଇଲ୍-2-ବୁଟାନେଥିଓଲ୍, ଯାହାକୁ ଆଇସୋପ୍ରୋପିଲ୍ ମିଥାଇଲ୍ ସଲଫାଇଡ୍ରିଲ୍ କିମ୍ବା ମିଥାନେଥିଓଲ୍ ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ, ଏହା ଏକ ଅର୍ଗାନୋସଲଫର୍ ଯୌଗିକ ଯାହାର ଆଣବିକ ସୂତ୍ର C5H12S ଅଟେ। ଏହି ରଙ୍ଗହୀନ ତରଳର ଏକ ତୀବ୍ର, ତୀବ୍ର ଗନ୍ଧ ଅଛି ଯାହାକୁ ପ୍ରାୟତଃ ରସୁଣ କିମ୍ବା ପଚା ବନ୍ଧାକୋବି ପରି ବର୍ଣ୍ଣନା କରାଯାଏ। ଏହା ମୁଖ୍ୟତଃ ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ ଏକ ସ୍ୱାଦକାରୀ ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ ଏବଂ କିଛି ପ୍ରାକୃତିକ ଉତ୍ସ, ଯେପରିକି କିଛି ଉଦ୍ଭିଦ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟରେ ମଧ୍ୟ ମିଳିପାରେ। ଏହାର ରୋଷେଇ ପ୍ରୟୋଗ ସହିତ, 3-ମିଥାଇଲ୍-2-ବୁଟାନେଥିଓଲ୍ ଅନ୍ୟ ରାସାୟନିକ ଯୌଗିକ ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ ଜୈବିକ ସଂଶ୍ଳେଷଣ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଏହାର ତୀବ୍ର ଗନ୍ଧ ଏବଂ ସମ୍ଭାବ୍ୟ ଉତ୍ତେଜନା ସୃଷ୍ଟିକାରୀ ଗୁଣ ଯୋଗୁଁ ଉପଯୁକ୍ତ ପରିଚାଳନା ଜରୁରୀ।
