ରାଫିନୋଜ୍/ଡି(+)-ରାଫିନୋଜ୍ ପେଣ୍ଟାହାଇଡ୍ରେଟ୍ CAS:୧୭୬୨୯-୩୦-୦ ନିର୍ମାତା ଯୋଗାଣକାରୀ

ଡି-(+)-ରାଫିନୋଜ୍ ହେଉଛି ଏକ ଟ୍ରାଇସାକାରାଇଡ୍ ଯାହା 1 ମୋଲ୍ ପ୍ରତ୍ୟେକ ଡି-ଗାଲାକ୍ଟୋଜ୍, ଡି-ଗ୍ଲୁକୋଜ୍ ଏବଂ ଡି-ଫ୍ରୁକ୍ଟୋଜ୍ ରୁ ନିର୍ମିତ, ଯାହା ଏସିଡ୍ ହାଇଡ୍ରୋଲିସିସ୍ ଦ୍ୱାରା ଏଥିରୁ ପ୍ରାପ୍ତ ହୁଏ। ଇନଭର୍ଟେଜ୍ ଏହାକୁ ମେଲିବାୟୋଜ୍ ଏବଂ ସାକାରୋଜ୍ ରେ ବିଭକ୍ତ କରେ। ଡି- (+)-ରାଫିନୋଜ୍ ଅଷ୍ଟ୍ରେଲୀୟ ମାନ୍ନାରେ ଦେଖାଯାଏ; କପା ବିହନ ଭୋଜନରେ। ରାଫିନୋଜ୍ ହେଉଛି ଏକ ଟ୍ରାଇସାକାରାଇଡ୍ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଯାହା ଫ୍ରିଜ୍-ଡ୍ରାଇଂରେ ଏକ ବଲ୍କିଂ ଏଜେଣ୍ଟ, ରକ୍ତ ବିକଳ୍ପ, ସ୍ଥିରୀକରଣ ଏଜେଣ୍ଟ ଏବଂ ଜଳ ସ୍କାଭେଞ୍ଜର୍ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ ଯେଉଁଠାରେ ଏହା ଫ୍ରିଜ୍-ଡ୍ରାଇଡ୍ ଫର୍ମୁଲେସନ୍ ପାଇଁ ଏକ ସ୍ଥିରକାରୀ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ। ଏହା ସୁକ୍ରୋଜ୍ ଦ୍ରବଣରେ ଏକ ସ୍ଫଟିକାଲାଇଜେସନ୍ ଇନହିବିଟର ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ରାଫିନୋଜ୍ ହେଉଛି ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ଭାବରେ ଘଟୁଥିବା ଟ୍ରାଇସାକାରାଇଡ୍ ଏବଂ ଏହାକୁ ଏକ ସାଧାରଣ ଖାଦ୍ୟର ଅଂଶ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ।