ସୋଡିୟମ୍ ଏରିଥୋରବେଟ୍ CAS:6381-77-7 ନିର୍ମାତା ଯୋଗାଣକାରୀ

ସୋଡିୟମ୍ ଏରିଥୋର୍ବେଟ୍ ଏକ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଯାହା ଏରିଥୋର୍ବିକ୍ ଏସିଡର ସୋଡିୟମ୍ ଲୁଣ। ଶୁଷ୍କ ସ୍ଫଟିକ ଅବସ୍ଥାରେ ଏହା ପ୍ରତିକ୍ରିୟାଶୀଳ ନୁହେଁ, କିନ୍ତୁ ଜଳ ଦ୍ରବଣରେ ଏହା ବାୟୁମଣ୍ଡଳୀୟ ଅମ୍ଳଜାନ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଅକ୍ସିଡାଇଜିଂ ଏଜେଣ୍ଟ ସହିତ ସହଜରେ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା କରେ, ଏକ ଗୁଣ ଯାହା ଏହାକୁ ଏକ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଭାବରେ ମୂଲ୍ୟବାନ କରିଥାଏ। ପ୍ରସ୍ତୁତି ସମୟରେ, ସର୍ବନିମ୍ନ ପରିମାଣର ବାୟୁ ସାମିଲ କରାଯିବା ଉଚିତ ଏବଂ ଏହାକୁ ଏକ ଥଣ୍ଡା ତାପମାତ୍ରାରେ ସଂରକ୍ଷଣ କରାଯିବା ଉଚିତ। 25°C ରେ 100 ମିଲି ପାଣିରେ ଏହାର 15 ଗ୍ରାମ ଦ୍ରବଣୀୟତା ଅଛି। ତୁଳନାତ୍ମକ ଆଧାରରେ, ସୋଡିୟମ୍ ଏରିଥୋର୍ବେଟ୍ ର 1.09 ଅଂଶ ସୋଡିୟମ୍ ଆସ୍କର୍ବେଟ୍ ର 1 ଅଂଶ ସହିତ ସମାନ; ସୋଡିୟମ୍ ଏରିଥୋର୍ବେଟ୍ ର 1.23 ଅଂଶ ଏରିଥୋର୍ବିକ୍ ଏସିଡ୍ ସହିତ ସମାନ। ଏହା ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟରେ ଅକ୍ସିଡେଟିଭ୍ ରଙ୍ଗ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ଅବନତିକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା ପାଇଁ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ। ମାଂସ ଚିକିତ୍ସାରେ, ଏହା ନାଇଟ୍ରାଇଟ୍ ଚିକିତ୍ସା ପ୍ରତିକ୍ରିୟାକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ଏବଂ ତ୍ୱରାନ୍ୱିତ କରେ ଏବଂ ରଙ୍ଗ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳତା ବଜାୟ ରଖେ। ଏହା ଫ୍ରାଙ୍କଫର୍ଟର୍ସ, ବୋଲୋଗ୍ନା ଏବଂ କ୍ୟୁର୍ଡ ମାଂସରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ ଏବଂ ବେଳେବେଳେ ପାନୀୟ, ବେକଡ୍ ସାମଗ୍ରୀ ଏବଂ ଆଳୁ ସାଲାଡରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଏହାକୁ ସୋଡିୟମ୍ ଆଇସୋଆସ୍କର୍ବେଟ୍ ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ।