୫'-ଇନୋସିନିକ୍ ଏସିଡ୍ ଡିସୋଡିୟମ୍ ଲବଣ ହାଇଡ୍ରେଟ୍ CAS:୨୦୮୧୩-୭୬-୭

5'-ଇନୋସିନିକ ଏସିଡ୍ ଡିସୋଡିୟମ ଲୁଣ ହାଇଡ୍ରେଟ ପ୍ରାୟତଃ ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ ସ୍ୱାଦ ବୃଦ୍ଧିକାରୀ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଏହା ଉମାମି ସ୍ୱାଦ ପ୍ରଦାନ କରିବା ଏବଂ ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟର ସାମଗ୍ରିକ ସ୍ୱାଦ ବୃଦ୍ଧି କରିବା ପାଇଁ ମୋନୋସୋଡିୟମ ଗ୍ଲୁଟାମେଟ୍ (MSG) ସହିତ ସମନ୍ୱୟରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ। ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟତା ଉନ୍ନତ କରିବା ପାଇଁ ଏହି ଯୌଗିକ ସାଧାରଣତଃ ସୁପ୍, ସ୍ନାକ୍ସ, ସସ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଏହା ସହିତ, ଏହାକୁ ନ୍ୟୁକ୍ଲିଓଟାଇଡ୍ ଉତ୍ପାଦନରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ ଏବଂ ଔଷଧ ଶିଳ୍ପ ଏବଂ ଜୈବିକ ଗବେଷଣାରେ ଏହାର ପ୍ରୟୋଗ ଅଛି।