ସୋଡିୟମ୍ ଟାର୍ଟ୍ରେଟ୍ CAS:868-18-8 ନିର୍ମାତା ଯୋଗାଣକାରୀ

ସୋଡିୟମ୍ ଟାର୍ଟ୍ରେଟ୍ ହେଉଛି ଏକ ସିକ୍ୱେଷ୍ଟ୍ରାଣ୍ଟ ଏବଂ ଷ୍ଟାବିଲାଇଜର ଯାହା l(+)-ଟାର୍ଟାରିକ୍ ଏସିଡର ଡିସୋଡିୟମ୍ ଲୁଣ। ଏହା ପାଣିରେ ଦ୍ରବଣୀୟ। ଏହା ମାଂସ ଉତ୍ପାଦ ଏବଂ ସସେଜ୍ ଆବରଣରେ ସିକ୍ୱେଷ୍ଟ୍ରାଣ୍ଟ ଏବଂ ଷ୍ଟାବିଲାଇଜର ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ। ଏହାକୁ ଡିସୋଡିୟମ୍ ଟାର୍ଟ୍ରେଟ୍ ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ। ସୋଡିୟମ୍ L-(+)-ଟାର୍ଟ୍ରେଟ୍ ଏକ ଖାଦ୍ୟ ମିଶ୍ରଣ, ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦରେ ଏକ ଏମଲସିଫାୟର ଏବଂ ବାଇଣ୍ଡିଂ ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ।