ଭିଟାମିନ୍ ସି (ଆସକର୍ବିକ୍ ଏସିଡ୍ / ସୋଡିୟମ୍ ଆସ୍କର୍ବେଟ୍) CAS:134-03-2 ନିର୍ମାତା ଯୋଗାଣକାରୀ

ସୋଡିୟମ୍ ଆସ୍କରବେଟ୍ ଏକ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଯାହା ଆସ୍କରବିକ୍ ଏସିଡର ସୋଡିୟମ୍ ରୂପ। ଏହା ପାଣିରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ହୁଏ ଏବଂ ଏକ ଅଣ-ଏସିଡିକ୍ ସ୍ୱାଦ ପ୍ରଦାନ କରେ। 10% ଜଳୀୟ ଦ୍ରବଣର ph 7.3-7.6 ଥାଏ। ପାଣିରେ, ଏହା ବାୟୁମଣ୍ଡଳୀୟ ଅମ୍ଳଜାନ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଅକ୍ସିଡାଇଜିଂ ଏଜେଣ୍ଟ ସହିତ ସହଜରେ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା କରେ, ଏହାକୁ ଆକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଭାବରେ ମୂଲ୍ୟବାନ କରିଥାଏ। ଗୋଟିଏ ଅଂଶ ସୋଡିୟମ୍ ଆସ୍କରବେଟ୍ ସୋଡିୟମ୍ ଏରିଥୋର୍ବେଟର 1.09 ଅଂଶ ସହିତ ସମାନ। ଆସ୍କରବିକ୍ ଏସିଡ୍ ଦେଖନ୍ତୁ। L-ଆସ୍କରବିକ୍ ଏସିଡ୍ (ଭିଟାମିନ୍ C) ଏକ ଜଳ ଦ୍ରବୀଜ ଅଣୁ ଯାହା ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ପ୍ରୟୋଗରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, କୋଷ ସଂସ୍କୃତି ସମେତ, ଏକ ହ୍ରାସକାରୀ ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ ଯାହା ଅକ୍ସିଡାଟିଭ୍ ଚାପ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଆସ୍କରବିକ୍ ଏସିଡ୍ ଆଣ୍ଟି-ଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଗୁଣ ପ୍ରଦର୍ଶନ କରେ। ଏହା ହାଇଡ୍ରୋଜେନ୍ ପେରଅକ୍ସାଇଫ୍ କରିବା ପାଇଁ ଏକ ପ୍ରାଥମିକ ସବ୍ଷ୍ଟ୍ରେଟ୍। ଆସ୍କରବିକ୍ ଏସିଡ୍ ହେଉଛି ଆଡ୍ରେନାଲ୍ ଷ୍ଟେରଏଡ୍ ଏବଂ କ୍ୟାଟେକୋଲାମିନ୍ ସଂଶ୍ଳେଷଣ ପାଇଁ ଏକ ସହ-କାରକ। L-ଆସ୍କରବିକ୍ ଏସିଡ୍ (ଭିଟାମିନ୍ C) ଏକ ଜଳ ଦ୍ରବୀଜ ଅଣୁ ଯାହା କୋଷ ସଂସ୍କୃତି ସମେତ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ପ୍ରୟୋଗରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଏକ ହ୍ରାସକାରୀ ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ ଯାହା ଅକ୍ସିଡାଟିଭ୍ ଚାପ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଜୈବିକ ପ୍ରଣାଳୀ ଦ୍ୱାରା L-Ascorbate ପୁନର୍ଜନ୍ମ ହୋଇପାରିବ।